Spécialité de l'Ariège, c'est une tourte garnie tantôt aux pommes ou aux poires tantôt aux figues ou pruneaux
Ingrédients (8 personnes)
- 1 kg de pommes pelées, lavées et égouttées
- 250 gr de farine, 150 gr de beurre
- 1 pincée de sel, un verre d'eau
Mettre le beurre, la farine, le sel, et mélanger du bout des doigts.
Ajouter l'eau et laisser reposer 2 heures.
Huiler le moule à tarte et fariner.
Poser la pâte aplatie, verser un peu de blanc d'oeuf au pinceau ; saupoudrer de farine et de sucre.
Ajouter les pommes, bien sucrer.
Couvrir le tout avec le reste de la pâte, façonner les motifs et dessins.
Mettre au four à 180 ° pendant une heure environ.
N'oublier pas que c'est les vacances et les tenues légères, même dans les Pyrénées, donc à consommer avec modération (ou en cachette)
Demande d'informations: camping.ariege@gmail.com